La sección de cocina del programa presenta un clásico de la gastronomía sefaradí: el lahmashin de carne abierto, con masa crujiente y carne condimentada que se cocina junta, diferenciándose de la versión cerrada.
El cocinero prepara la carne picada agregando tomate natural pelado rallado y escurrido, cebolla rallada y escurrida, extracto de tomate, ajenjo opcional y jugo de limón abundante para macerar y precocinar la carne cambiando su color.
Se condimenta con pimienta, sal y el típico baharat, mezcla tradicional para carnes en la cocina sefaradí. Recomienda macerar la carne de un día para el otro en la heladera para mejor sabor antes de armar con la masa.