Carne al rojo vivo: aumentos de hasta 30% en dos meses en AMBA por presión exportadora, escasez de hacienda y demanda sostenida. En una semana, 5%; en un año, 75% por encima de inflación.
Asado supera 24.000 pesos el kilo, un billete de máxima denominación no alcanza. Consumo cayó 13% en enero, peor mes en 20 años; consumidores optan por cortes baratos como roast beef o pollo.
Exportaciones crecieron 12% en 2025. Carne explicó 50% inflación alimentos en enero. Informe en vivo desde carnicería en Parque Avellaneda: aumentos semanales, cuarta semana con subas.