Carne como lingote de oro sube todos los días, tracciona inflación en alimentos/bebidas no alcohólicas 5,3% últimas cuatro semanas según consultoras. Post enero con inflación alta, carnicerías vacías por consumo per cápita récord bajo en 20 años.
En vivo Mataderos: colas históricas por carne económica ahora vacías. Renzo de frigorífico culpa exportaciones +44% enero sin freno, no sequía ni demanda local. Clienta compra bola de lomo a 16.900 pesos vs 22.000 barrio, ventas sándwiches carne bajaron enero-febrero pero repuntan, no sube precios ni cambia por pollo.
Carnicero confirma ventas cerdo suben: costillita cerdo 6.200/kilo vs bife carne 15.516/kilo, milanesa cuadril top venta, gente harta pollo busca cerdo similar a carne. Consumo local planchado, presión exportaciones exterior.
En estudio: Manuel Adorni niega inflación, culpa periodo electoral; economistas ven presión por acuerdo EE.UU. que trae dólares pero sube precios locales. Dudas si aranceles Trump 15% afecta, costo en dólares complica consumo.