En Mataderos, carniceros como Diego explican que la gente compra día a día por aumentos constantes, ya no para la semana. Cambios en cortes: no más asado, ahora faldeta; vacío por tapita de asado; lomo por cuadril. Los cortes finos quedan porque nadie los compra. Formas de pago: débito, Mercado Pago, todo menos crédito por descuentos altos.
Guillermo cuestiona por qué el asado queda caro en frigoríficos: priorizan exportaciones, pero debe haber carne para argentinos. Critica a Macri por vender vaca buena con hueso a chinos, bajando consumo local a 46-48 kilos por persona al año. La base de la pirámide social no come carne, promedio cae; propone aumentar producción en el norte.
Panel debate la crisis: precios como lomo 56 mil pesos en Constitución, familias no pueden comprar kilos. Critican economía actual como "porquería" y "barbaridad", emisión y secado de plaza destruyendo sector privado. Discuten Rubinstein (ex viceministro), inflación 200%, crisis lentas sin dólar blue, paro CGT exitoso incluso según Morales Solá, cierre fábricas como FATE.
Conexión con Diego y Guillermo propone juntarse. Analogías: pelear por última milanesa vs única, como laburo. Imagen Milei cayendo de 50% a 42-45%, confianza consumidor baja, paro total con colectivos vacíos.