La producción de carne caprina en Santiago del Estero enfrenta desafíos logísticos debido a la lejanía de los centros de faena, lo que aumenta la huella de carbono y los costos para los consumidores locales....
Agustín Curán, referente de la gastronomía de proximidad en Santiago del Estero, propone pensar una cocina con menor huella de carbono aprovechando la tecnología: sistemas de frío de bajo consumo, energías renovables y mejoras en...
La filosofía del "kilómetro cero" en gastronomía promueve el consumo de alimentos generados en el mismo territorio, idealmente a no más de 100 o 400 kilómetros. Alina Ruiz, desde Chaco Impenetrable, aplica esta filosofía trabajando...
Se informa sobre un corte de luz masivo en Caballitos, Buenos Aires, que afectó a más de 400 habitantes durante el verano. La interrupción del suministro eléctrico generó inconvenientes en la zona.
La producción de alimentos tiene un fuerte impacto ambiental, representando el 30% de las emisiones totales. El transporte de ingredientes, como en el caso del sushi consumido en Argentina, contribuye significativamente a la huella de...
En el restaurante de Alina Ruiz, la carta se adapta a lo que ofrece el campo en cada momento, sin seguir un menú fijo. La producción actual está pensada para ser consumida al día siguiente...
El programa "Tenés Que Ir" accede al campanario de la Catedral Basílica de Salta para conocer el oficio de los campaneros y las historias detrás de las campanas.
La expansión de la industria del café en zonas rurales del norte argentino tiene un impacto social significativo, promoviendo el arraigo de la población y el desarrollo de comunidades.
Se relata una anécdota de la infancia donde la hermana de la entrevistada, Jenny, apodada "la peligrosa", encerró a su hermano Nacho en el baño y jugaron al doctor con remedios.
Se describen las inclinaciones deportivas de los hermanos de la nadadora: Jenny, a pesar de tener condiciones, no disfrutaba de la competencia y prefería el aspecto social del deporte; Nacho, por su parte, se dedicó...
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