Secreto de las papas arrugadas: cocción con abundante sal

Se explica la preparación de "papas arrugadas", una técnica que consiste en hervir las papas con abundante sal gruesa hasta que el agua se evapore y la piel quede crocante y arrugada.

El secreto reside en la gran cantidad de sal, que le da un sabor similar al "agua de mar". Se menciona que esta técnica se realizará para acompañar un plato principal.