Salsa y dorado previo de las albóndigas antes de la cocción final

Se avanza en la preparación de la salsa para las albóndigas, utilizando cebolla, zanahoria y morrón como base.

Se añaden orégano, ají molido y laurel a la preparación, y se explica que las albóndigas se dorarán previamente en el horno antes de terminar su cocción en la salsa.