Integración de ingredientes para masa quebrada y perfumado con cítricos y canela

Se integra el huevo a la preparación de manteca pomada con azúcar impalpable y ralladura de naranja para lograr una emulsión.

Posteriormente, se agregan los ingredientes secos tamizados para formar la masa quebrada, la cual se puede usar para alfajorcitos y se puede perfumar con ralladura de naranja o canela.