Se continúa con la preparación de la tortilla beijú, mostrando cómo armar la base con la mezcla de almidón de mandioca, queso y manteca.
Se explica cómo agregar los rellenos deseados, como bondiola, jamón y queso, o queso solo, y se detalla el proceso de cocción en sartén, volteando la tortilla para asegurar una cocción pareja.
Se enfatiza la importancia de la temperatura media para evitar que se dore demasiado y se muestra cómo se va unificando la masa a medida que se cocina.