Finalizando la cocción del bife de chorizo napolitano

Se continúa con la preparación del bife de chorizo, que se saca de la sartén para llevar al horno y gratinar con muzarela y tomatito.

Se discute la calidad de la carne, relacionando el color de la grasa y la ternura con la calidad premium. Se resalta la jugosidad y el color de la carne como indicadores de su excelencia.