Telefe entretenimiento Cortá por Lozano

Preparación de tapas de masa fresca para canelones

Tensión: intercambio (20°)

Se preparan las tapas para los canelones cortando la masa en medidas de 12x14 cm. Los recortes de masa se vuelven a utilizar.

Las tapas se cocinan en agua hirviendo con sal por un minuto o 30 segundos, similar a las tapas de lasaña. Se menciona que son masa de pasta fresca, no de crepes.

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