El chef Damián Basile preparó un risotto de hongos de pino, destacando la importancia de la paciencia y el control en la cocina. Explicó que el risotto no se puede tener adelantado y requiere atención constante, a diferencia de otros platos como la paella.
Detalló los pasos para su elaboración, incluyendo el uso de caldo de vegetales casero o comprado, y la importancia de agregar el líquido de a poco para lograr la cremosidad deseada sin que quede como una sopa ni seco. También mencionó que se le puede añadir queso cremoso y manteca para realzar la textura.
Basile resaltó que hacer risotto para alguien es una "demostración de amor" por el esfuerzo que implica. Al finalizar, destacó que la receta es sin gluten y apta para vegetarianos, animando a los televidentes a prepararla en casa.