Se detalla la preparación de un strudel de manzana. La masa, similar a la masa filo, se estira hasta quedar transparente, como un papel de calcar. Si se rompe, no pasa nada, ya que se envuelve.
Se menciona que el secreto es ponerle amor a la comida. Se heredó una técnica de la abuela que utiliza un lienzo de seda natural para estirar la masa. Se discute sobre la procedencia de la seda (India, Tailandia, Vietnam) y se bromea sobre la propiedad de todos los gusanos de seda del mundo.
Se habla de regalos, como una máquina, y se da un consejo para evitar que la masa se pegue: usar harina en los brazos si las manos están mojadas.
Se prepara el relleno del strudel con manzanas, vino blanco o ron, vainillas o bizcochuelos desmigajados, limón, canela y azúcar. Se prueba el relleno para ajustar el dulzor.