La Nutricionista Delphi Zimmerman se unió a "ADN Buena Salud" para hablar sobre la "carbofobia", el miedo excesivo a los hidratos de carbono.
Zimmerman explicó que existe una demonización de este macronutriente, llevando a muchas personas a creer que deben eliminarlo por completo para bajar de peso. Sin embargo, señaló que el problema radica en saber diferenciar cuáles hidratos de carbono elegir y cuáles intentar disminuir, pero sin generalizar.