Proyecto avanza en producción de carne de burro en Patagonia

Un proyecto iniciado hace dos años en Patagonia avanza en la producción de carne de burro, impulsado por baja demanda de vacuna, altos costos y limitaciones para ovejas y vacas en el terreno y clima.

La sequía afectó productores; la carne de burro surge como alternativa en la región donde no se produce vacuna fácilmente.