Un productor de Chubut, Julio Cittadini, inició la producción de carne de burro ante la crisis productiva por sequía, avance de pumas y baja del precio de la lana, que hizo inviable la cría de ovejas en la Patagonia.
La carnicería local obtuvo permiso experimental del Ministerio de Producción, Senasa y Bromatología para venderla a 7500 pesos el kilo. Se faenaron cuatro animales, se vendieron ocho medias reses de 60 kilos en pocas horas, sorprendiendo por la demanda pese a la falta de cultura gastronómica.
Una veterinaria destacó que el burro protege contra ataques de pumas, resiste sequías y no es terco sino observador. En Córdoba, opiniones divididas: algunos probarían por precio bajo, otros rechazan por costumbre, aunque se agotó rápido.