Cocinan auténtica paella valenciana con conejo y garrafón

Paco Alonso de Wikipaella prepara la paella valenciana auténtica con pollo, conejo, judías verdes, garrafón local bajo en harina, tomate y opcionales como caracoles, cocinada a fuego lento de leña durante dos horas.

La receta valenciana nunca mezcla mar y tierra; usa ingredientes coherentes de tierra como garrafón de generaciones, sofrito lento para sofreír carne y vegetales antes de agregar agua.