En el programa La cocina del 9, los conductores preparan una torta helada de durazno, un postre clásico de verano ideal para refrescarse. Usan duraznos blancos de formato chatito, similares a tomates pequeños pero muy dulces, y adaptan la receta con frutas en almíbar como pelones si no hay duraznos frescos.
La base es un pionono neutro hecho con huevos batidos a punto letra, azúcar, miel para flexibilidad y almidón o harina 0000. Baten los huevos hasta formar dibujos estables, integran la miel con cuidado para no bajar el volumen y envuelven los secos. Hornean en placa de 30x40 con papel manteca a 200 grados por 7-8 minutos, precalentado, para que quede finito y no se pegue.
Explican trucos como el micelio vegetativo en huevos viejos, la piel del morrón difícil de digerir y por qué el pionono lleva miel para no romperse en arrollados. Recomiendan saborizar con vainilla o ralladura de naranja, que combina perfecto con durazno, y destacan que es económico y rápido hacer en casa mejor que comprar.
Para cubrir, montan claras a punto nieve con pizca de sal y almíbar a 118 grados para merengue italiano quemado. Mientras, bromean sobre huevos "veteranos" y placas antiadherentes que fallan, animando a suscriptores a activar la campanita y probar la receta completa.