En el Mercado Central, sección minorista, los precios del pollo entero de campo se mantienen en 4.750 pesos el kilo y el de granja en 4.100 pesos, sin retoques hace dos semanas. La periodista Cami recorre una granja avícola comparando con Mataderos en la "guerra por los precios" de la carne, destacando que la gente opta por el pollo ante los fuertes aumentos en la carne vacuna.
Camila, la encargada de la pollería, confirma que los clientes prefieren el pollo entero, supremas a 9.200 pesos el kilo y pata y muslo a 4.500 pesos, porque rinde mucho y no pierde peso al cocinarse, a diferencia de los congelados de carnicerías urbanas que sueltan agua. Los jubilados gastan unos 20.000 pesos por compra, llevando un pollo entero más huevos para varios días.
En Mataderos, el carnicero Diego reporta ventas de 100 kilos diarios de milanesa de pollo preparada, pero triplica con milanesa de carne (200-250 kilos), ya que las familias buscan opciones prácticas sin cocinar mucho. Cami y Camila coinciden en que la suprema de pollo es versátil para milanesas, churrascos o guisos, y venden unos 100 kilos por día en el Mercado Central.
Los conductores enfatizan la baja ingesta de proteínas en jubilados por precios altos, criticando que con tickets de 10.000-20.000 pesos semanales no cubren carne adecuada, afectando su salud y sobrecargando el sistema público. La nota resalta cómo las familias planifican compras en freezers para estirar el presupuesto.