La cocinera Juli continuó la preparación del arrollado de carne sin gluten extendiendo la masa sobre papel aluminio engrasado, explicando que no siempre es necesario agregar huevo si la carne se amasa bien y pega sola, evitando que quede blanda.
Rellenó el arrollado con jamón y queso cortados en trozos para que no se desarmen al cortar, morrones coloridos, huevos duros partidos y aceitunas sin carozo, distribuyéndolos en tiras para un mejor resultado visual y sabor. Enfatizó condimentar bien la carne para que no quede sosa y enrollarlo compacto, dejando una línea de carne para que se pegue.
Indicó cocinarlo en horno a 180 grados por 40 a 50 minutos, insistiendo en que la carne picada, pollo y cerdo deben cocinarse completamente sin quedar crudos. Mientras tanto, pasó a preparar un aliño para ensalada con sal, jugo de naranja como ácido dulce, miel y aceite, batiéndolo para formar una emulsión estable que se espesa.
Compartió trucos como usar film sobre aluminio si no se quiere aceite, cortar quesos duros para que se sostengan mejor y la importancia de la higiene para evitar contaminación con gluten. El panel interactuó con chistes y promociones casuales, como la del restaurante de Rodri con cordero.