Tras la pausa publicitaria, en La cocina rebelde prosiguieron con la tarantela, agregando azúcar al caramelo gradualmente para controlar temperatura y evitar pasarse.
Explicaron hervir la leche dos veces según receta familiar para evitar rebote o pasteurizar, mientras preparaban manzanas rojas y verdes alternadas para mejor textura, usando rojas que se ablandan más y verdes firmes.
Sumaron vinito blanco espirituoso a las manzanas para dar sabor, destacando que no necesita mucha azúcar extra por el dulzor natural.