Los precios de la carne aumentaron 10% esta semana en carnicerías, con otro remarcador del 7% inminente, afectando cortes vacuna, cerdo y pollo desde noviembre.
En nota en vivo con Romy Namor, el dueño de una carnicería explica que los incrementos promedian 1.500 a 2.000 pesos por corte, impulsando cambios en el consumo hacia opciones más baratas como pollo.
Clientes consultados confiesan reducir la carne vacuna, optando por supremas de pollo que rinden más y son más económicas, aunque el pollo también duplicó su precio desde diciembre.
Algunos incorporan cerdo ocasionalmente y compran para varios días para ahorrar salidas, priorizando proteínas accesibles para nietos y familia pese a las subas constantes.