Los precios de la carne aumentaron 10% esta semana en carnicerías, con un nuevo remarcador del 7% anunciado para hoy o mañana, afectando cortes vacuna, cerdo y pollo desde noviembre.
En nota en vivo con Romy Namor, el dueño de una carnicería detalla incrementos promedio de 1.500 a 2.000 pesos por corte, lo que modifica el consumo: los clientes reducen la carne vacuna y optan por pollo más económico que rinde más en milanesas.
Una clienta confiesa haber bajado el consumo de carne, comprando supremas de pollo para varios días y cortes baratos como palomita para guisos, adaptándose a ofertas menos grasas. El pollo se duplicó desde diciembre.
Los asados dominicales son ahora menos frecuentes; la familia comparte gastos o elige menús adaptados al bolsillo, encontrando vueltas para mantener encuentros sin gastar tanto como antes.