Carne disparada: subió 30% en enero y febrero 2026, asado hasta 25.000 pesos/kilo. Pollo aumentó 5% última semana, nuevo alza prevista. Con cada kg vaca se compran 3 de pollo, pero migración imposible.
Foco de gripe aviar detectado en Buenos Aires, aves migratorias en Madariaga afectan producción avícola. Complicaciones graves por menor stock, producción y exportaciones crecientes.
Impacto directo en inflación febrero supera 3%, rubro clave junto a pollo que dejó de ser barato. Recesión agrava, carne sigue subiendo sin freno.