José Castillo alerta sobre inflación febrero con carne +70% (asado 21.500 pesos, vacío 25.500, entraña 32.900) por exportaciones que achican stock local, más tarifas (gas +12,5%, agua +4%, transporte). Jubilados no cubren aumentos con mínimos reajustes; consumo colapsa por deudas impagables y morosidad en tarjetas/préstamos.
Carnicero Axel en Parque Chacabuco con Facu Muñoz reporta ventas estables pero por pollo/cerdo/preparados; menos cantidad, cortes económicos como paleta/roast beef. Remarcaciones hoy: milanesa, cuadril, vacío, entraña; bola de lomo 21.000, nalga 23.000. Golpe fuerte al bolsillo trabajador.
Castillo advierte situación crítica peor que crisis pasadas: gente no endeuda más por deudas previas; luz roja en economía popular.