Salmuera de asado con vino Malbec: técnica de flambeo para potenciar sabor

Se prepara una salmuera especial para el asado utilizando vino Malbec. El proceso incluye hervir y "flambear" el vino para evaporar el alcohol y concentrar el sabor.

La salmuera se infusiona con ajo, laurel y romero para potenciar el gusto de la carne. Se explica que calentar el vino a ebullición es suficiente para evaporar el alcohol.