Laura Fidalgo percibe a Ernesto como alguien aficionado a la comida casera y los guisos, valorando el tiempo necesario para que los sabores se desarrollen. Se incorporan aceitunas a la salsa del salmón, y se le da la vuelta al pescado en la sartén para que se cocine de manera pareja.
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Ernesto y el sabor de la comida casera en la preparación del salmón
Tensión: intercambio (15°)