Chinchulines a la parrilla: la técnica de los abuelos con guarnición de lujo

Se presentan chinchulines preparados con una técnica ancestral: cocción previa en leche, lo que los deja tiernos y sabrosos. Se condimentan con sal, pimienta y nuez moscada.

Como guarnición, se ofrece cebolla caramelizada cocida lentamente y una mayonesa reposada con ajo negro, creando un contraste de sabores interesante para acompañar los chinchulines.