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Chinchupán viral en Ituzaingó: Nito y su parrilla "El Paso" conquistan la Zona Oeste

Tensión: intercambio (30°)

El programa La cocina rebelde visitó Ituzaingó para conocer el viral "chinchupán" y la parrilla "El Paso", de Nito, un expolicía que se dedica a la parrilla. Se destacó la calidad del costillar y se probó el famoso chinchupán, un sándwich de chinchulines en baguette.

Nito explicó que los chinchulines se hierven con leche antes de cocinarlos y que su secreto reside en una mezcla de ajo y perejil, o mostaza. La cocción se realiza a la leña, principalmente con espinillo, para darle un sabor particular a la carne.

Se mostró la preparación del chinchupán, que incluye sal, limón y una salsa de ajo y perejil. El precio es de 18.000 pesos y se destaca por su tamaño y sabor. La visita también incluyó la degustación de matambre y costillitas a la parrilla, elogiadas por su cocción y sabor.