En "Todo Cocinado", se explicó el proceso de sobar la masa de lasaña mediante dobleces, utilizando sémola para evitar que se pegue sin que la masa absorba el gluten de la sémola. Se destacó que este método ayuda a que la masa se ponga más lisa.
Se informó que la masa se pasó dos veces por punto en la máquina: una vez simple y otra con un doblez, asegurando un refinamiento óptimo para la lasaña. Se mencionó que el punto final de la masa puede ajustarse al gusto personal.