Se presentó el Canelé, una especialidad de Burdeos, describiéndolo como una masa similar a la de los crepes o panqueques, cocinada en un molde específico. Se aclaró que la masa es la misma que la de un panqueque o crepe, diferenciándose en la técnica de cocción y el molde utilizado.
Se mencionó que el Canelé tradicionalmente no lleva relleno, aunque es posible hacerlo. La conversación también incluyó una breve confusión con los pasteles de Belén, de origen portugués, para luego centrarse en la textura y preparación de esta especialidad bordelesa.