Se continúa con la preparación de la carbonada, un guiso argentino. La carne ya ha cambiado de color y se procede a añadir vegetales como cebolla, morrón verde y rojo, además de hierbas y especias como tomillo, laurel, orégano y ají molido.
Se agrega ajo y tomate, y se prepara caldo de verduras para cocinar la carne y ablandarla. Se menciona que aún no se han añadido ingredientes como choclo, batata o duraznos.