Los chefs Coco y Pocha comparten secretos para preparar empanadas caseras, destacando el uso de carne cortada a cuchillo y matambre. Explican cómo lograr un relleno jugoso y sabroso, detallando el proceso de cocción de la carne y la preparación de los ingredientes.
Se enfatiza la importancia de la calidad de la carne y se sugieren métodos para retirar el exceso de grasa del matambre cocido, facilitando su manipulación posterior.
Además, se tocan aspectos como la elección de las cebollas (cebolla común y verdeo) y la proporción adecuada en relación a la carne para un sabor equilibrado.