En Tucumán, se celebra el Día de la Independencia con un enfoque en sus famosas empanadas. Se revela que Tucumán fue elegido como la provincia con las mejores empanadas en un campeonato mundial, superando a otras regiones.
Maxi, un cocinero local, explica los criterios de evaluación de este campeonato: masa, relleno, carne, condimentos, y la ausencia de papa en la empanada tucumana auténtica. Detalla que la empanada tucumana lleva matambre cortado a cuchillo, cebolla, comino en grano, pimienta y sal, sin pimiento ni papa, a diferencia de la salteña.
Las empanadas tucumanas presentadas son al horno, como lo demuestran los "pupos" característicos de la cocción. Se destaca la calidad de los ingredientes y la técnica de preparación, que hacen de esta empanada una delicia reconocida a nivel internacional.