Se desaconseja el uso de ingredientes como el chorizo colorado en guisos y cazuelas, ya que aportan una gran cantidad de grasa que impregna el resto de los alimentos. Se recomienda moderación en el uso de aceite para el sofrito y la elección de cortes magros de carne para reducir el contenido calórico.
Se explica que, aunque un guiso sea casero y calentito, no necesariamente debe ser alto en calorías. La clave está en la selección de ingredientes y en evitar aquellos que añaden grasa innecesaria, como el chorizo colorado, para mantener un plato saludable y bajo en calorías.