Rellenan calzones con variedad de quesos y sellan la masa para cocción

Se continúa con la preparación de los calzones, explicando el proceso de relleno con una variedad de quesos, incluyendo mozzarella para el efecto hilado y quesos semiduros o estacionados para aportar picor y estructura. Se menciona la importancia de sellar bien los calzones con agua para evitar que el queso se escape durante la cocción.