La clave de los quesos para un relleno perfecto de calzones

Se detallan los quesos a utilizar para el relleno de los calzones, recomendando una mezcla de mozzarella para el efecto hilado, un queso semiduro y otro más durito para aportar estructura. Se advierte que usar solo quesos blandos podría generar líquido y afectar la masa. Se sugiere combinar quesos para lograr un mejor resultado.