Se inicia la preparación de la masa para pizza, detallando los ingredientes: harina, levadura (seca o fresca), azúcar y sal. Se explica que la sal inhibe la levadura, por lo que se debe colocar separada de ella.
Se menciona que el azúcar alimenta la levadura, ya que son microorganismos vivos. Se ofrece la opción de crear una "esponjita" mezclando levadura, azúcar y un poco de harina para activar la levadura antes de incorporarla a la masa principal.