Se inicia la preparación de un pastel de boniato con bondiola. La bondiola se corta en rodajas para facilitar y acelerar la cocción. Se explica que la carne puede soltar líquido, que no es sangre sino agua, especialmente si ha sido descongelada.
Se muestra el proceso de sellado de la bondiola en una sartén u olla. Se recomienda fuego fuerte para dorar la carne. Se menciona la posibilidad de usar un disco de arado para preparaciones grandes. Se indica que las rodajas de bondiola se doran por ambos lados antes de continuar con la cocción en líquido.