Se continúa con la preparación de una tarta sandwichera, utilizando una base de masa precocida. Se cortan finamente rodajas de tomate perita, evitando el tomate redondo por su alto contenido de agua. Se añade jamón cocido cortado en finas tiras, queso crema, sal y pimienta, formando una base para el relleno.
Se colocan las rodajas de tomate sobre la base de queso crema y jamón, y se agregan huevos duros cortados por la mitad. Se aclara que los huevos se colocan hacia abajo para que no se sequen las yemas con el jugo del tomate. La tarta se cocinará en un horno a 160-180 grados hasta que el relleno esté firme.