Oso buco al tomate con polenta cremosa: la nueva propuesta culinaria

Se presentó la preparación de oso buco al tomate, destacando que se acompaña con una polenta cremosa en lugar del tradicional risotto.

Se explicó que la salsa del oso buco se elabora con tomate y vegetales, y se mencionó la opción de llamarlo ossobuco milanés si se acompaña con risotto de azafrán.