El programa presenta una nueva receta de la mano de Santi del Azar: cerdo relleno (bondiolita) con boñatos. Los ingredientes principales para el relleno son peras acarameladas, queso azul y tomillo, y la salsa será a base de cerveza negra.
Se detalla la preparación de los boñatos, condimentados con pimentón, ají molido, merquén y ajo en polvo, para luego ser horneados. La salsa se elabora con cerveza negra, soja, miel y ajo crudo, y se le dará un toque final con manteca fría para brillo y untuosidad.
Las peras se cocinarán aparte con manteca, azúcar y tomillo hasta que estén tiernas pero sin deshacerse, para luego ser incorporadas al relleno del cerdo junto con el queso azul y nueces tostadas.