Se verifica la temperatura del aceite en la sartén antes de freír el pollo, considerándolo un paso fundamental para el éxito de la cocción. Se prueba con una pequeña porción para asegurar que el aceite esté en su punto.
Se dan indicaciones sobre el tiempo de cocción del pollo, sugiriendo unos 5 a 7 minutos y advirtiendo que piezas más gruesas requieren bajar la temperatura y cocinar más lentamente.