Abren carré de cerdo con cuchillo para facilitar su cocción

Se continúa con la preparación del carré de cerdo, abriéndolo con un cuchillo para facilitar su cocción.

Se discute la técnica para lograr un corte limpio y uniforme, recomendando la ayuda del carnicero si es necesario.

Se menciona la posibilidad de que el carnicero realice el corte sin hueso si se le solicita con amabilidad.