La carne de pollo ha superado a la carne vacuna como la más consumida en Argentina, alcanzando más de 50 kilos por persona al año.
Este cambio se debe a tres factores principales: el precio, siendo el pollo un alimento más económico; la practicidad, ya que se puede preparar de diversas formas; y su valor nutritivo, por ser una fuente de proteínas saludable.
La industria avícola ha experimentado un crecimiento significativo, invirtiendo en sanidad, tecnología y bioseguridad para satisfacer la creciente demanda. Esto ha permitido un abastecimiento sostenido del producto.