El consumo de carne vacuna en Argentina ha alcanzado su nivel más bajo en 20 años, registrando una disminución del 6.1% respecto al año anterior. Los argentinos consumen en promedio 47.5 kilos de carne por habitante al año, reemplazando la carne vacuna por pollo y cerdo.
Las causas de esta tendencia a la baja se atribuyen a la pérdida del poder adquisitivo y al aumento de precios de la carne vacuna, que se incrementaron por encima de los salarios en los últimos años. El informe destaca que Argentina es el país con mayor consumo de huevos per cápita del mundo.
A pesar de la caída en el consumo interno, la exportación de carne vacuna argentina experimentó un crecimiento del 5.1% en 2026, alcanzando las 312,200 toneladas. Este dato alienta la recuperación del sector, aunque recomponer la producción y las exportaciones llevará tiempo.