En 'Ariel en su salsa', se continuó con la preparación de bifes de chorizo, detallando las técnicas de cocción para obtener un resultado óptimo. Se mencionó la posibilidad de cocinarlos a la parrilla, a la plancha o en el horno.
Se recomendó una técnica específica para bifes anchos: sellarlos primero en la plancha o sartén y luego terminarlos en el horno para asegurar que el calor penetre hasta el centro. Los chefs explicaron la importancia de ir dando vuelta los bifes repetidamente para lograr una cocción pareja y evitar que se resequen por fuera.