La provincia aprobó el consumo de carne de búfalo en Argentina, presentándola como una opción más económica y saludable que la carne de vaca.
Se destaca que la carne de búfalo es más magra, tiene menos colesterol y calorías, y aporta nutrientes como hierro, vitamina B12 y zinc.
A pesar de que algunos la consideran más dura, se enfatiza su potencial como alternativa alimentaria accesible para la población.