Se prepara el relleno de banana con caramelo para los buñuelos.
La banana se sumerge en caramelo seco y luego se deja reposar sobre papel manteca para que el caramelo se endurezca y se vuelva crocante.
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Buñuelos de banana acaramelada: Paso a paso para un relleno crocante
Tensión: intercambio (20°)