El segmento comienza con la presentadora mostrando cómo atar un lomo de carne con hilo de algodón, describiendo el tipo de hilo y su uso en cocina.
Luego, detalla la preparación de una "salsita mágica" con frutos rojos y vino tinto para acompañar la carne, mientras se dora en una sartén con manteca y aceite de oliva.
Se machacan ajos y se añade romero fresco a la sartén para perfumar la manteca especiada antes de sellar los medallones de lomo a fuego fuerte.